Paseando por la página del Madrid Fusión http://www.madridfusion.net/ viendo por la parte de chefs, encuentro esto de Grant Achatz el chef de Alinea en Chicago...
Aquí está el chef ejecutivo Grant Achatz
"Un cocinero joven que pasa por ser el próximo aspirante a gran estrella de la cocina estadounidense. Su nuevo restaurante Alinea, en Chicago, ofrece al comensal una cocina que, a través de la experimentación técnica; la creatividad como premisa irrenunciable; la sorpresa formal en el servicio y la reflexión acerca de las posibilidades de cada producto, descubre siempre nuevas maneras de convertir en inolvidable cada experiencia gastronómica. Es, sin duda, uno de los cocineros más atrevidos y creativos de la nueva cocina norteamericana, un inventor de técnicas revolucionarias que nos sorprenderá."
Entré en su página http://www.alinea-restaurant.com/ y deleité mi vista con estas imágenes...
Aquí está el chef ejecutivo Grant Achatz
El chef de cocina Curtis Duffy
Y los sous chefs Jeff Pikus y John Shields
Algunas fotos del restaurant Alinea en Chicago
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