Playa Manzanillo Asombrosa

Al Norte de la Isla de Margarita se sitúa la Playa Manzanillo, con aguas templadas, un escenario espectacular y sus lugareños que viven de la pesca y otros de los restaurantes que se encuentran en esta.

Ir un día de semana a esta playa puede traer grandes sorpresas al ver como sacan el pescado de los trenes de pesca y es un acontecimiento tanto para los que habitan en Manzanillo como para los que la visitan.

También pueden disfrutar comiendo de sus restaurantes, recomiendo "La Popular Rosenda", con sus excelentes precios con gentil servicio y gran sabor. Pero eso sí, en efectivo ya que ni con cheques ni tarjetas podrán pagar y los cajeros están lejos.

Solo disfruten de su paisaje con el mar y los coloridos peñeros de fondo y estarán agradecidos, En Manzanillo...

Coche en el Paradise

Tenía casi un año sin ir a la Isla de Coche, pero la semana pasada pasé el día en el Hotel Coche Speed Paradise...

La playa estaba perfecta y el ambiente del Paradise es de lo mejor y se la pasa excelente.

Recomiendo que se queden a dormir, vale la pena, mas que pasar el día contratando el "Full Day".

Coche, una opción cada vez mejor, con buenas opciones para su estadía, pero mi opción preferida por su mejor servicio y gastronomía es Punta Blanca.

¡Tienen que visitar Coche si no lo han hecho!

Increible: www.cocineros.info

Con lo ultimo de la cocina creativa en casa o restaurantes se encuentra www.cocineros.info, un espacio web que tiene sucursales físicas o virtuales, donde el cocinero del día de hoy puede adquirir productor y libros de vanguardia de la manera mas sencilla.

Cocineros.info se caracteriza por ser un supermercado online para cocineros y gourmet‘s, esta idea surge en España gracias al chef venezolano John Guerrero, desde hace 7 años.

Este espacio se expande por el continente europeo y americano, con gran éxito: www.cocineros.info

Ratatoille recibe un Oscar

La película de dibujos animados Ratatoille acaba de recibir un Oscar como mejos largometraje de dibujos animados.

Esta película de una rata que cocina se lo merece!

Bastet

En Caracas se encuentra desde hace poco una joya culinaria, Bastet "Neo Thai Cucine", pero esperen, no piensen que por ser Thai no van a encontrar cómodas opciones si no están adaptados a esta cocina, Bastet es flexible y está ubicado en una segunda planta en Las Mercedes en la calle Copérnico justo al frente del Tolón.

Su chef Catherine Lemoine ofrece platos que van desde un ceviche con mango verde, un tiradito de pulpo, un pad thai (¡excelente!), el lomito saté, magret de pato en salsa de mandarina y el preferido de la casa el cochinillo 5 especies que no pudimos probar pero que pasa por un largo proceso de elaboración y cocción.

Los postres que encontramos ese día eran un fondant de chocolate como el que ofrecen muchos restaurantes de Caracas y unos cambures salteados con helado que estaban muy buenos...

El ambiente de Bastet es muy bueno, la atención también lo es, los precios están como todo pero bien en calidad-precio, solo queda de esperar que lo conozcan y les guste.

Bastet "Neo Thai Cucine"
Calle Copérnico. Las Mercedes. Caracas.
212 992 06 78/ 212 991 30 23

Carnavales en Caracas

El viernes tomé un avión para pasar carnavales con la familia en Caracas, ha hecho frio y afortunadamente no hemos encontrado tráfico...

Muchos restaurantes decidieron cerrar los días lunes y martes, pero hoy pude disfrutar de la visita a Bastet en Las Mercedes.

En pocos días cuando regrese a la isla les estaré contando detalle a detalle sobre mi visita a Caracas.

¡Gracias!

Paladar

Si transitas por la Avenida Joaquín Maneiro de Pampatar y a mano derecha observas una casa con grandes ventanales que dejan ver su decoración y a sus comensales es porque te encontraste con el restaurant Paladar.

Este sitio tiene como chef a Carlos Rocco que lleva parte de su aprendizaje con David Posner quien es chef ejecutivo y socio de este local. Carlos cuenta su experiencia en la isla, que le ha sido cuesta arriba conseguir personal capacitado para su cocina pero está entrenando a quienes forman parte de ella, le gusta el ambiente de la isla y el que se esta formando en el casco urbano de Pampatar.

El restaurant es prácticamente nuevo, y en diciembre fue difícil conseguir reservación. El lugar tiene gran encanto, puedes tomar buenos vinos y su oferta gastronómica incluye ricas ensaladas, creativos risottos, toques peruanos y muy buenos platos con carnes y aves.

Una muy buena recomendación es el chupe de mero, pollo en salsa emmental y el risotto trufado. Los precios están buenos en cuanto al promedio de la zona y se pasa bién. Hay almuerzos y cenas en las cuales se recomienda reservar.

0295 267 03 09

Pasantías en Catabar

Ya mas o menos desde hace un mes y aprovechando las vacaciones he podido asistir varios días a la cocina de Catabar, donde Gino Sartori como chef y Bladimir Molina como sous chef llevan las riendas de esta pequeña pero muy productiva cocina que alimenta un salón para 50 comensales y un lounge.

Desde mis pasantías en la bombonería Kakao en Margarita no había regresado a los fogones, y serían 4 años sin estar en los fogones porque en Kakao la experiencia es diferente. Me siento muy bien y estoy feliz por lo que estoy haciendo, estar inactivo por un tiempo hace que resulte difícíl decidir sobre regresar a una labor, así lo experimenté.

En las cocinas de Catabar he podido trabajar con las entradas, postres, el montaje de los platos principales y la mise en place... Hasta el momento.

No me puedo quejar porque estoy en un equipo bueno, sano, alegre, trabajador y que me ha recibido con lo mejor...

Cuando estoy allí dentro siento y reafirmo que la cocina es lo mío. Gracias a los que forman parte de Catabar y hacen posible que yo pueda aprender.

Atardecer en Puerto Viejo

Esta imagen que observamos es del atardecer en Puerto Viejo la playa que tiene el Hotel Hesperia Isla Margarita, es abierta al público. Para llegar por la carretera tenemos una vista al mar impresionante...

Paladar

Desde principios del pasado mes de diciembre se encontraba recién abierto un nuevo restaurante en Pampatar, se trata de Paladar.

Este lugar tiene como socios al grupo Ara y como chef ejecutivo a David Posner. Con una decoración muy particular y elegante en la calle Joaquín Maneiro de Pampatar.

Próximamente les estaré contando de este sitio, pero les dejo el teléfono.

0295 267 03 09

Casa Caranta

Ya desde hace varios años esta enclavado en el casco de Pampatar un sitio que empezó con pocas mesas, que además es iniciador del movimiento gastronómico de la zona y uno de los mas exclusivos sitios donde en temporada alta se recomienda reservar con varios días de antelación.

En esta casa colonial convertida en restaurant podemos encontrar un ambiente típico de la isla, con alma, música en vivo ya que ofrecen un instrumento diferente cada noche y lo más importante su atención y comida.


Se van a sentir en una casa, no hay normas en cuanto a la vestimenta sino lo normal. Gaby y Tato son los dueños, juntos llevan las riendas del restaurant.

Gaby describe su cocina como italo asiática con toques margariteños y así te lo encuentras en su pizarra que es la carta. Ella junto a su equipo hacen todo esto posible.

Unos camarones a las nubes, unos fetucinis con Langostinos y hongos, y un pié de coco pueden ser los componentes perfectos para una cena en este sitio. La carta cambia seguido pero siempre encontrarán algo que les guste.

Las reservaciones se llevan a cabo por el 0414 793 52 48 y el teléfono del restaurant es el 0295 262 86 10

FELIZ AÑO 2008

Es un año nuevo el que hoy estamos comenzando, si es por pedir deseos hacerlo sería un abuso, para mí gracias a Dios hay felicidad, estabilidad, salud, amor y prosperidad.

Es un momento para reflexionar acerca de lo que uno tiene, para disfrutarlo con tu familia y amigos. Cultivemos las cosas buenas y que valen la pena, meditemos muy bien las cosas antes de hacerlas, no tengamos enemigos y tengamos a Dios presente en todas las cosas.

Yo seguiré luchando por mi país, aprendiendo haciendo cosas buenas y enseñando.

¡FELIZ AÑO!

Catabar

Abrió en el pasado julio y desde entonces ha dado de que hablar en la isla.

Catabar se encuentra en la Avenida Principal Joaquín Maneiro de Pampatar, ubicación donde muchos ya saben esta aduiriendo valor en cuanto a sus locales gastronómicos.

Con solo 10 mesas y un lounge en la parte trasera, una casa remodelada y decorada con el mejor estilo. Es el chef Gino y el sous chef Bladimir Molina quienes llevan las riendas de esta cocina que alimenta paladares con su oferta de autor.

Si vienen a la isla y desean comer en un restaurante bueno entonces no pueden dejar de ir a Catabar, pero procuren antes reservar.

(Teléfonos nuevos)

0295 772 75 89

0414 981 81 21

http://www.catabar.com/

En Navidad

Se montan las hallacas, se revisa el pernil, se adereza la ensalada y se corta el pan de jamón.

La mesa esta preparada, va llegando la familia y amigos para así todos juntos cenar en Nochebuena.

Un gran porcentaje del mundo celebra esta fiesta donde no debe faltar la comida que cada país y continente tiene como tradición hacer para esta celebración.

¡FELIZ NAVIDAD!

Alfajores Havanna en Margarita

En el Sambil Margarita podremos encontrar esta marca argentina, que con sus alfajores ha empezado a cautivar al público venezolano con aperturas de tiendas Havanna en Caracas y el interior del país, siendo la isla de Margarita uno de ellos.

Havanna estará ubicado en el Sambil, en el ala nueva.